Tin nhanh Thanh Hóa

Bong bóng cá - món ăn thuốc bổ thận ích tinh, dưỡng cân mạch

Thứ 5, 09/4/2020 | 16:46 GMT+7

Bong bóng cá của một số loài cá lớn như cá chiên, cá tầm, cá lạc, cá đường, cá vàng lớn vùng biển, cá tra, cá ba sa vùng cá nước ngọt... được chế biến làm thuốc và thực phẩm cao cấp về dinh dưỡng. Ở miền Nam có tập quán lấy bong bóng cá ăn và bán trên thị trường.

Khi mua bóng cá, cần chọn loại có màu trắng đục hay vàng nhẹ, khô ráo, có độ cứng giòn đặc trưng. Tránh mua loại có màu vàng sậm, ẩm ướt, có mốc hoặc có mùi tanh nồng. Không nên mua nhiều để dự trữ vì bóng cá rất dễ chuyển màu và mốc. Khi chế biến, rửa sạch, ngâm bóng cá trong nước gừng có pha ít rượu trắng để loại bỏ mùi tanh.

Bong bóng cá - món ăn thuốc bổ thận ích tinh, dưỡng cân mạch

Bong bóng của một số loài cá lớn được chế biến làm thực phẩm dinh dưỡng cao cấp và làm thuốc.

Về thành phần dinh dưỡng: bong bóng cá có 84,2% protid dạng keo (gelatin), 2% lipid, đường, nguyên tố vi lượng và vitamin... 

Theo Đông y, bong bóng cá vị ngọt, tính bình; vào thận. Tác dụng bổ thận ích tinh, tư dưỡng cân mạch, chỉ huyết, tán ứ tiêu thũng. Dùng rất tốt cho nam giới bị di tinh, hoạt tinh; người bị nôn ra máu, ho ra máu, uốn ván kinh giật, băng huyết, trĩ lậu, đại tiện xuất huyết. Liều dùng mỗi ngày  9 - 50g, bằng cách nấu, hầm, xào, rán. Sau đây là một số món ăn thuốc trị bệnh từ bong bóng cá.

Cháo bong bóng cá gạo nếp: Bong bóng cá 50g, gạo nếp 50g. Bong bóng cá rửa sạch, ngâm mềm trong nước gừng có pha rượu, thái nhỏ, nấu thành cháo, thêm muối mắm gia vị. Món này dùng tốt cho phụ nữ bị đau bại vùng thắt lưng, huyết trắng, ăn kém không tiêu do tỳ thận hư nhược.

Bong bóng cá hấp đường: Bong bóng cá 30g, đường trắng 60g. Bong bóng cá rửa sạch, ngâm mềm trong nước gừng có pha rượu, thái nhỏ, đường hòa tan trong nước. Tất cả cho vào nồi, đun cách thủy cho chín nhừ. Mỗi ngày ăn 1 lần, liên tục một đợt 7 -10 ngày. Dùng thích hợp cho người bị trĩ, đại tiện xuất huyết.

Bong bóng cá chiên trứng gà: Bong bóng cá 150g. Bong bóng cá rửa sạch, ngâm mềm trong nước gừng có pha rượu, thái nhỏ, nướng chín vàng tán bột mịn, mỗi lần dùng 15-30g, trộn với 2 quả trứng gà, hấp hoặc chiên. Khi ăn, uống với nước ấm có pha chút rượu. Dùng một đợt 5-7 ngày, rất tốt cho phụ nữ bị bạch đới, khí hư rong kinh rong huyết, kinh nguyệt không đều.

Súp cua bong bóng cá: Bong bóng cá 10g, xương gà 0,5kg, thịt cua 200g, trứng gà 2 quả, bột năng 100g, hạt nêm, hành tây, rau mùi, bột tiêu vừa đủ. Xương gà chần nước sôi và muối, rửa sạch, cho vào nồi hầm với khoảng 2,5 lít nước trong 1 giờ, lọc lấy nước dùng, cho hạt nêm vừa ăn. Bong bóng cá ngâm nở, vắt ráo nước, thái hạt lựu. Thịt cua trộn với hành tây, ít bột tiêu và dầu thực vật. Cho bong bóng cá và thịt cua vào nồi nước dùng, nấu chín kỹ. Hòa bột năng với ít nước lạnh, khuấy cho tan cho vào canh, khuấy đều, đun sôi. Trứng gà đánh tan, rưới vào súp, khuấy đều, múc ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ và hạt tiêu vừa ăn. Ăn khi còn nóng. Món khai vị, tác dụng bổ tỳ thận, trị đau lưng.

Bong bóng cá xào ngũ vị: Bong bóng cá 50g, lạp sườn 3 cây, ớt xào 1 quả, rượu mai quế lộ 1/3 thìa súp, hành lá vài nhánh, 1 củ tỏi, gia vị, dầu thực vật vừa đủ. Bóng cá rửa sạch, ngâm trong nước gừng và rượu, vắt nước thái miếng; lạp sườn, ớt xào thái lát; hành rửa sạch thái ngắn. Bong bóng cá rán vàng, vớt ra để ráo. Tỏi phi thơm, cho lạp sườn vào rán chín, cho hạt điều, ớt và rượu mai quế lộ, hạt nêm vừa ăn. Cho bóng cá rán và hành vào, đảo nhanh và tắt bếp. Món khai vị, có tác dụng bổ tỳ thận. Chữa di tinh, hoạt tinh, ho ra máu, nôn ra máu, trĩ, đại tiện xuất huyết.

Kiêng kỵ: Người bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, đàm thấp không dùng.

Vì một Thanh hóa đổi mới, giàu mạnh & Phát triển!
TIN TỨC MỚI CẬP NHẬT

Giá xăng sẽ tăng trong kỳ điều chỉnh tới, chấm dứt đà giảm liên tiếp?

Giá xăng sẽ tăng trong kỳ điều chỉnh tới, chấm dứt đà giảm liên tiếp?

Thứ 5, 18/8/2022 | 17:15 GMT+7

Theo dự báo của lãnh đạo một doanh nghiệp phân phối xăng dầu ở Hà Nội, giá cơ sở của xăng dầu tại thị trường Singapore đang âm từ 200 - 700 đồng/lít. Chính vì vậy, rất có thể, trong kỳ điều chỉnh tới đây ngày 22.8, giá xăng sẽ tăng trở lại nếu cơ quan điều hành không chi sử dụng Quỹ bình ổn.

NÓNG thời gian qua

Cay cú vì bị thua khi đánh cờ, cụ ông 72 tuổi đâm chết chủ nhà

Cay cú vì bị thua khi đánh cờ, cụ ông 72 tuổi đâm chết chủ nhà

Khai trừ ra khỏi Đảng nguyên Chủ tịch, Phó Chủ tịch UBND huyện Yên Định

Mâu thuẫn trong cuộc chơi, dùng gậy chơi bi-a đâm mù mắt đối thủ

Từ Thanh Hóa vào Huế cho vay lãi 'cắt cổ', còn đánh người nhập viện

Trung tâm hội nghị hơn 160 tỷ đồng 'phơi sương' ở Thanh Hóa

Xử lý ngân hàng ép khách mua bảo hiểm nhân thọ mới cho vay

Cô giáo xứ Thanh lộ bí quyết để lớp có 48/49 điểm giỏi môn Văn: Văn chương không có khuôn mẫu

'Sập bẫy' khi mua đất, 3 người phụ nữ bị lừa hơn 12 tỷ đồng

Đề xuất nâng phụ cấp lên 100% cho nhân viên y tế dự phòng, y tế xã, phường

Thanh Hóa thiếu giáo viên nghiêm trọng

Ban Chỉ đạo Trung ương PCTN chỉ đạo sớm xét xử 9 vụ án trọng điểm

Á hậu 2 Phương Nhi thành thạo tiếng Anh và tiếng Tây Ban Nha

Giá xăng trong nước sẽ tiếp tục giảm

Dự báo mùa đông đến sớm ở miền Bắc

Chông chênh đường tới đại học của nữ sinh dân tộc Mường đạt 29,25 điểm

Chuyên gia dự báo: Đã đến mùa “săn” đất giá rẻ

3 người thoát chết thần kỳ sau cú lùi của xe ôtô con

HLV đội Thanh Hoá bị cấm chỉ đạo tại vòng 13 V-League

Tăng tốc thi công cầu vượt hồ Yên Mỹ trên cao tốc bắc-nam

Giá dầu thô thế giới giảm sâu, xăng trong nước sẽ tiếp tục giảm lần thứ 6

Dịp Quốc khánh 2/9/2022, người lao động được nghỉ mấy ngày?

Xăng tiếp tục giảm giá?

Covid-19 trở lại cùng nguy cơ “dịch chồng dịch”

Một loạt ngân hàng tiếp tục cảnh báo lừa đảo qua tin nhắn SMS

Mưa lũ làm hỏng nhiều công trình hạ tầng ở Thanh Hóa

Khuyến khích trường trung học phổ thông dạy học 2 buổi/ngày

Máu nhóm O nguy cơ thiếu trầm trọng

Thanh Hóa bổ sung 1.681 chỉ tiêu biên chế giáo viên trong năm học 2022 - 2023

Tổng Bí thư chủ trì phiên họp thứ 22 Ban Chỉ đạo Trung ương về phòng, chống tham nhũng, tiêu cực

Đánh bại Hồng Lĩnh Hà Tĩnh, CLB Thanh Hóa vươn lên thứ 6

TIN TỨC Y học cổ truyền MỚI CẬP NHẬT

Giấy phép hoạt động số 3/GP-TTĐT do Sở TTTT Thanh Hóa cấp ngày 30/8/2017
Đại diện bởi: Ông Nguyễn Khắc Thể
Điện thoại: 02373.862.1929

Công ty cổ phần VinaBeach
Địa chỉ: 551 Quang Trung II - P. Đông Vệ - TPTH
Email: [email protected]
Tin nhanh Thanh Hóa